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在苹果手机上拦截陌生人短信提醒，可以按照以下步骤操作。
1、打开iPhone的设置。
2、滚动并查找“信息”或“电话”选项，然后进入。
3、找到“过滤未知发件人”或“过滤未知来电”的选项，并点击开启，这样设置后，来自陌生号码的短信或电话将被自动拦截。
还可以采取其他措施加强短信安全：
1、使用第三方应用：在App Store中搜索并下载可信赖的短信拦截应用，然后根据其提供的设置和选项进行个性化配置，以达到拦截陌生人信息的目的。
2、设置个人偏好：在信息应用中，可设置只接收通讯录或收藏联系人的短信，这样可以确保只有已知的联系人的信息能够送达。
无论采取何种方法，都应确保个人信息安全，避免泄露个人电话号码等关键信息，如果频繁受到骚扰短信，还可以考虑向运营商投诉，要求协助处理，以上方法供参考，如有更多疑问请咨询苹果官方客服。